NATILLA

foto quereinelavidad.blogspot.com

Tiempo: 30 minutos Porciones: 8-10
2 litros de leche.
2 tazas de fécula de maíz.
500 gr de panela raspada.
4 astillas de canela.
2 cucharadas de mantequilla.
1 coco fresco rallado.
1 cucharada de canela en polvo.
1 taza de almíbar de azúcar.

Preparación:

• Se pone a hervir un litro y medio de leche con la panela, sacándole la espuma que valla formando. 
• Se añade la mantequilla, la canela y la fécula de maíz ( que se ha disuelto previamente en medio litro de leche). Se va revolviendo lentamente y se cocina a fuego lento por diez minutos o hasta que de su punto ( este se reconoce poniendo un poco en un plato, se le deja enfriar, pudiendo despegarlo fácilmente) 
• En este momento se le añade el coco, se revuelve y se vierte en moldes cubriéndolo con el almíbar.
• Al servir la porción individual, se espolvorea un poco de canela en polvo.

fuente navidadlatina.com

Colaboración de Andrea Calderón
de Bogotá, Colombia