Navidad y Manualidades

Tiempo de preparación: 20 minutos Porciones: 8/10 porciones Ingredientes: 2 libras de queso fresco, molido 1 ½ de harina de maíz 2 huevos batidos ¼ de taza de leche 1 cucharadita de azúcar Aceite Preparación: Se mezclan todos los ingredientes, se amasan hasta lograr una masa suave. Se forman bolitas con las manos húmedas y se ponen a freír en aceite caliente (bien caliente). Se deja que doren y se ponen a escurrir en papel absorbente. Nota: la prueba para verificar que el aceite está bien caliente, es poner una pequeña bolita de la masa, si ésta sube a la superficie inmediatamente, esto indica que el aceite ya está con la temperatura adecuada. fuente navidadlatina.com Deseo compartir esta receta, deliciosos para acompañar la natilla, así los comemos en Colombia, también para el desayuno son ricos.

foto navidadlatina.com Para comer en la tarde de navidad tomando un café con la familia y poniéndose al día. Ingredientes 8 personas ¼ litro de agua 70g de mantequilla Una pizca de sal 1 cda de azúcar 125g de harina 4 huevos Aceite para freír Para la crema ¼ litro de leche 3 yemas de huevo 1 cda de maicena 4 cdas de azúcar Ralladura de limón Procedimiento Poner el agua a hervir con la sal, el azúcar y la mantequilla. En cuanto rompa la ebullición, echar de golpe la harina y mover sobre el fuego hasta que se despegue de las paredes. Añadir los huevos uno a uno, fuera del fuego, sin agregar el segundo hasta que no este completamente absorbido el anterior. Poner el aceite en una sartén honda y cuando este no muy caliente, echar una bolita de pasta del tamaño de una nuez, con ayuda de dos cucharillas. El secreto esta en la temperatura del aceite, primero se tiene que ir al fondo, luego subir sin dorarse, se infla de una lado, y al tener mas volumen se da la...